Carbohidraţii (glucidele) sunt substanţe organice, compuse din elemente de carbon, hidrogen şi oxigen. Ca surse alimentare, ei provin aproape exclusiv din plante: cereale, legume verzi şi rădăcinoase, fructe (lactoza care se găseşte în produsele lactate fiind o excepţie).
Carbohidraţii sunt clasificaţi în trei grupuri, în funcţie de complexitatea structurii chimice:
Continuarea articolului o găsiţi în linkul de mai jos:
http://www.bodybuilding-fitness.ro/nutritie/carbohidratii/
